Bereiding

Neem een grote stoofpot giet daar de zelfgemaakte visbouillon in of water + blokjes.
Laat dit aan de kook komen, voeg er dan de groentjes bij volgens de gaartijd ervan.
Ze moeten nog knapperig zijn (al dente).
Als deze gaar zijn deze uit de bouillon halen en eventueel warm houden.
Stoom de stukjes vis of als je dat niet kunt deze garen juist onder het kookpunt (pocheren).
Niet vergeten ze te kruiden met peper en zout.
Als deze gaar zijn ze voorzichtig uit de bouillon halen en deze dan warm houden.
Nu de bouillon lichtjes binden tot je de dikte van een roomsoep hebt.
Voeg er dan de groentjes en de vis terug bij overgiet met 2dl.room versier met wat garnalen en gehakte peterselie.

Smakelijk!

Disclaimer

Ontwerp en onderhoud door Zeevissport vzw     Copyright © 2005 - 2011 Zeevissport vzw.     Alle rechten voor behouden.    Laatst gewijzigd op: 20 feb 2011 15:41