Vissoep
Een visgerecht van Frans Mattheessens
 
     
Geep in't groen

Zeebaars

Zeebaars 2

Hondshaai

Gedroogde wijting

Garnalen koken

Visstoofschotel

Visstoofschotel 2

Mesheften schotel

Waterzooi van vis

Vissoep

Zeebaarsfilet

Wijting op medi.

Kabeljauw - prei

Koolvis met spek

Makreel varia

Zeebaars met kreeftjes

Dessertjes

Zeebaarsfilet met ham


Aardbei dessertje


Gevulde Tongrolletjes


Ragout van Sint-Jacobsnoten


Tongrolletje in aspergesoep
Ingredienten:

2 grote courgettes
2 grote uien
4 teentjes look of meer volgens smaak
visbouillon
tijm, laurier peper koriander en zout
verschillende soorten vis in stukjes
garnalen
mosterd
room
feh-tsin (smaakversterker)

Bereiding

De uien de look en de courgettes pellen en in stukjes snijden
Opzetten in water met visbouillon
Tijm en laurier bijvoegen
Dit alles laten gaarkoken
Mixen
Een beetje feh-tsin bijvoegen

Als de soep gemixt is een eetlepel mosterd bijvoegen en de stukjes vis en de garnalen. Even tot het kookpunt laten komen, room bijvoegen en laten afkoelen. Als de soep koud is, is de vis ook gaar.


Smakelijk!
Frans Mattheessens

 
     




Disclaimer | Privacy

Ontwerp en onderhoud door Zeevissport vzw     Copyright © 2005 - 2018 Zeevissport vzw.     Alle rechten voor behouden.    Laatst gewijzigd op: 12 mei 2018 17:22