Tongrolletje in romig aspergesoepje
Een gerecht van Frans Mattheessens
 
     
Geep in't groen

Zeebaars

Zeebaars 2

Hondshaai

Gedroogde wijting

Garnalen koken

Visstoofschotel

Visstoofschotel 2

Mesheften schotel

Waterzooi van vis

Vissoep

Zeebaarsfilet

Wijting op medi.

Kabeljauw - prei

Koolvis met spek

Makreel varia

Zeebaars met kreeftjes

Dessertjes

Zeebaarsfilet met ham


Aardbei dessertje


Gevulde Tongrolletjes


Ragout van Sint-Jacobsnoten


Tongrolletje in aspergesoep
Nodig voor 4 personen

1_ Tongrolletjes
2_ Garnalen
3_ Asperges
4_ Witte soepgroenten
5_ Fijngesnipperd bieslook
6_ Sap van 1/2 citroen
7_ 2 dl lichte room
8_ 1/2 dl witte wijn
9_ Visbouillon
10_ Peper en zout

 
 


Zo gaan we te werk

1. Maak een soep van de witte groenten en de asperges, maar dan wel met

2. Visbouillon in plaats van kip of groenten.

3. Kook verse asperges voor het garnituur en houd de punten apart.

4. De rest in kleine stukjes snijden en bij de soep doen.

5. Kook de tongrolletjes, en leg ze in een bord, strooi er wat garnalen over en overgiet het rolletje met de soep en bestrooi met fijngesneden bieslook.

Wil je dit als hoofdgerecht geven voeg er dan 3 rolletjes per persoon aan toe en wat gekookte aardappelen of puree.


Smakelijk,
 
     




Disclaimer | Privacy

Ontwerp en onderhoud door Zeevissport vzw     Copyright © 2005 - 2018 Zeevissport vzw.     Alle rechten voor behouden.    Laatst gewijzigd op: 12 mei 2018 17:18